昨日、久しぶりに自分でご飯を炊きました。
実家にいると、料理する機会がなくってねぇ。（ワザとですが…。）

それで、お米を研いでるときに思ったのですが、
お米って、どれくらい研いだらいいの？（＝洗ったら）
私は、だいたい水が透明になるくらいだから、
４、５回研ぐ×水を替えるを繰り返すのですが
あってるのかしら？
（意外と水が澄まないのよね、これが。）

なんとなくでやってたので、正解がわかりません！

人によっては、あんまり何度も洗っちゃダメ！
栄養分が出ちゃうでしょって人もいるし、
水がそこそこ透明にならないと、ぬかじゃないけど
なんだか臭みがでちゃいそうな気もするし。

そんなことを考えながらも、今日も独自の判断で
やっちゃいました。
基本がなってないですね、わたし。

そういや、むかし家庭科の実習で習ったときは、
お米をボールに入れて洗ってから、
「ざる」に上げてしばらく水を切っておいて、
そのあと炊飯器に戻して、水を入れて少し時間を置いて…
って感じの手順がありましたよね。

うちでは、全然やったことないですよ。（笑）
炊飯器の釜のまま、お米を洗って、釜の周りの水拭いて
ほんの少し時間を置いてから、炊飯スイッチオン！ですからね。

ざるなんて、もち米のとき以外使わないですし。
一般的には、やってらっしゃるのかな〜？？
そこんとこどうなのさ！？